INGREDIENTES:
- 50 gr de uvas rojas
- 100 gr de azúcar
- 3 claras de huevo
- 2 dl de nata líquida
- Cucuruchos de barquillo.
PREPARACIÓN:
Quitar la piel a las uvas, retira las pepitas y tritúralas. Pásalas por un colador. En un cazo, calienta el jugo de las uvas, agrega el azúcar y remueve hasta obtener un almíbar denso. En un cuenco, monta las claras a punto de nieve. Vierte sobre ellas el almíbar en forma de hilo sin parar de batir. Monta la nata y añádela a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Congela 4 horas y sírvelo en los cucuruchos.